Rybákus

Na jednu porci budeme potřebovat:

Tři polévkové lžíce kuskusu, větší stroužek česneku, menší cibulku, sůl pepř, sladkou papriku, 2-3 vejce.

Rybu jakou máme rádi, máslo, kmín, citron, obloha dle chuti.

Osolený, opepřený kuskus, do kterého jsme přidali špetku sladké papriky, zalijeme horkou vodou a za občasného zamíchání vidličkou necháme nabobtnat.

Troubu předehřejeme na 160 stupňů.

Na pečící papír vložíme rybu, kterou jsme osolili, opepřili, pokmínovali a na každý kousek naškrábali kousek másla, pečeme 15 až 20 minut.

Kuskus přesypeme na pánvičku, přidáme polívkovou lžíci olivového oleje, na drobno nakrájenou cibuli, rozdrcený česnek, dosolíme, opepříme, přidáme vejce a až teď zapneme sporák.

Za občasného míchání uvedeme pokrm do té správné konzistence.

Na talíři nesmí chybět citron případně zeleninová obloha.

Ryba se dá použít jakákoliv. Podle velikosti se pak liší doba pečení.

Hemenex z divočáka

Rád ochutnávám různá masa chlavně veškerou divočinu.

Osobně si potrpím na chuti samotného masa, než na různá koření, i když vím, že bez některých to nejde.

Zrovna včera jsem připravil divočáka podle psaných pravidel, ale protože jsme snědli pouze půlku, dnes jsem se rozhodl ze zbytku udělat něco netradičního k večeři.

Půl kila masa z divočáka jsem uvařil s tradičním kořením, se kterým se toto maso připravuje. V multifunkčním hrnci bylo masíčko ani ne za hoďku měkoučké.   

Pak jsem rozkrájené maso přihodil na pánvičku, kde jsem už měl připravená syrová vejce a na drobno nakrájenou cibulku. To vše polito olivovým olejem.

Za stálého míchání jsem pokrm přivedl to té správné konzistence a přitom jsem ještě přidal trochu prověřeného bylinkového koření.

 ½ kg masa z divočáka

Koření na divočinu dle chuti

Jalovec dle chuti

Česnek podle chuti

Větší cibule

2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje.

(Já přidávám také lžíci oleje z vlašských ořechů, ale to není nutné)

Zasypeme bylinkami dle chutě, to můžeme udělat až na talíři, kam můžeme přidat jakoukoli čerstvou zeleninu, kterou máme rádi.

Já dnes tento pokrm podával s grilovanými olivami.

Z vývaru jsem uvařil opravdu poctivou česnečku.

Mé motto:

Neplač nad tím, co jsi pokazil, vždyť nikdo nejsme bez chyby.

Avšak, co jsi neudělal, nad tím bys měl truchliti.     

                                           Original fairy tales, pictures, songs, stories, books, photographs                                                                                               Unless otherwise stated, everything on these pages was created by.

Pokud není uvedeno jinak, vše na těchto stránkách vytvořil